Nutritional value per 100g
Energy : 1,272kJ (304kcal)
Carbohydrates : 82.4 g
Sugars : 82.12 g
Dietary fiber : 0.2 g
Fat : 0 g
Protein : 0.3 g
Vitamins
Riboflavin(B2) : 0.038 mg
Niacin(B3) : 0.121 mg
Pantothenic acid(B5) : 0.068 mg
Vitamin B6 : 0.024 mg
Folate(B9) : 2 μg
Vitamin C : 0.5 mg
Minerals
Calcium :6 mg
Iron : 0.42 mg
Magnesium : 2 mg
Phosphorus : 4 mg
Potassium : 52 mg
Sodium :4 mg
Zinc : 0.22 mg
Other constituents
Water : 17.10 g

মধু ও তার উপকারিতা –

আদিম কাল থেকে প্রাকৃতিক খাদ্য হিসেবে , মিষ্টি হিসেবে , সৌন্দর্য চর্চাতে , সর্বোপরি চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে মধু। মধু সংরক্ষণে কোন প্রিজারভেটিভ(preservative) ব্যবহার করার দরকার হয় না । তাই নেই কোন মেয়াদ শেষের তারিখ(expiry date) । সবসময় ব্যবহার করা চলে । এছাড়া খাঁটি মধুতে কখন কটু গন্ধ থাকে না ।উপরের তালিকা থেকে এটা পরিষ্কার দেখা যাচ্ছে যে মধুর মধ্যে ফ্যাট (Fat) ছাড়া Carbohydrates, Protein, Vitamins, Minerals ও জল (Water) সবই আছে যা আমাদের শরীরের জন্য দারুন ভাবে প্রয়োজনীয় । কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে যে সুগার আছে তা অপ্রক্রিয়াজাত যা সহজেই রক্তের সাথে মিশে যায়। আর যে ফাইবার আছে তা হজমে সাহায্য করে। ভিটামিনের মধ্যে আছে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স আর ভিটামিন সি । মিনারেলসের মধ্যে আছে ক্যালসিয়াম, লোহা , ম্যাগনেসিয়াম , ফসফরাস , পটাসিয়াম , সোডিয়াম ও দস্তা । এককথায় বলা যায় মধু হলো ওষুধের ভাণ্ডার ।বাচ্চা জন্মগ্রহণের পর তাই হয়তো মুখে মধু দেওয়ার প্রচলন রয়েছে । সকাল বেলা খালি পেটে এক গ্লাস হালকা গরম জলে ১ বা ২ চা চামচ মধু মিশিয়ে খেলে শরীরে ম্যাজিকের মতো কাজ হয় । আমাদের শরীরের জন্য মধুর উপকারিতা অনেক । দেখা যাক কি কি উপকারিতা আছে ।

• শরীরে শক্তি ও তাপ যোগায় ( কারণ প্রচুর ক্যালোরি আছে )

• কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং হজমের সহায়তা করে ( কারণ মধুতে রয়েছে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স । পেটরোগা মানুষের জন্য মধু খুবই উপকারী ।)

• রোগ– প্রতিরোগের ক্ষমতা বৃদ্ধি করে ( কারণ ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক দ্বারা সৃষ্ট সংক্রমনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে মধু সাহায্য করে। )
• ওজন কমায় ( কারণ মধুর নিজের চর্বি নেই, শরীরের চর্বি কমায় )  

• ক্ষত সারায় ( কারণ প্রাচীন কাল থেকে ক্ষত সারাতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে মধু )

• কাশির ঘরোয়া ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয় (কারণ বাচ্চাদের জন্য অনেকদিন এর ব্যবহার হয়ে আসছে )
• প্রাকৃতিক ঘুমের ওষুধ ( কারণ রাতে ঘুমানোর আগে জলের সাথে খেলে মধু নিদ্রায় সাহায্য করে। )
• মুখ ও চামড়া পরিষ্কার করতে এবং সৌন্দর্য বিকাশে ব্যবহৃত হয় ( কারণ প্রতিদিন মধু দিয়ে মুখ পরিষ্কার করলে Face Washer প্রয়োজন লাগবে না )
• তারুণ্য বজায় রাখে (কারণ মধু এনটি এজিং হিসাবে কাজ দেয় । পরিক্ষিত )
• রক্ত উৎপাদনে এবং পরিষ্কার রাখতে (কারণ এতে লোহা আছে )
• উচ্চ রক্তচাপ কমায় (কারণ এতে খারাপ কোলেস্টেরল নেই )
• গ্যাস্ট্রিক আলসার থেকে মুক্তি পেতে (কারণ হজমের গোলমাল দূর করে বলে)
• মুখের ভিতরের স্বাস্থ্য রক্ষায় ( কারণ দাঁত , মারি , ঠোটের স্বাস্থ্য বজায় রাখে )

• শিশুদের বৃদ্ধি ও বিকাশে সাহায্য করে ( কারণ প্রাকৃতিক জীবনী শক্তি আছে এর মধ্যে )

• ফুসফুসের রোগ ও শ্বাসকষ্ট সারাতে ( কারণ মধু রক্ত পরিষ্কার ও উৎপাদন করে )

খাঁটি মধু চিনবো কি করে –

• ফ্রিজিং পরীক্ষাঃ – ফ্রিজে রাখলে খাঁটি মধু জমবে না কিন্তু ভেজাল মধু পুরোপুরি না জমলেও তলানিতে জমাট বাঁধবে ।

• পিঁপড়া পরীক্ষাঃ – যেখানে পিঁপড়ে যাতায়াত করে সেখানে ছোট্ট একটা কাগজে একটু মধু রেখে দিলে বোঝা যাবে মধু খাঁটি কিনা । ভেজাল মধু পিঁপড়ে খাবে কিন্তু খাঁটি মধুতে পিঁপড়ে আসবে না ।

• দ্রাব্যতা পরীক্ষা (১) – এক গ্লাস জলের মধ্যে এক চা চমচ মধু ফেলে ধীরে ধীরে নাড়ালে বোঝা যাবে মধু খাঁটি কিনা । ভেজাল হলে মধু জলের সাথে মিশে যাবে আর খাঁটি হলে ছোট ছোট পিণ্ডের আকার ধারন করবে ।

• দ্রাব্যতা পরীক্ষা (২) – এক গ্লাস জলের মধ্যে এক ড্রপ খাঁটি মধু ফেললে তা সরাসরি নিচে চলে যাবে কিন্তু ভেজাল মধু যাবে না ।

• শোষণ পরীক্ষাঃ – ব্লটিং পেপারে মধু ঢাললে বোঝা যাবে মধু খাঁটি কিনা । ভেজাল হলে ব্লটিং পেপার ভিজিয়ে দেবে আর খাঁটি হলে ব্লটিং পেপার টেনে নেবে ।

সতর্কতা –

• বেশি পুষ্টির আশায় বেশি করে মধু খাওয়া ঠিক নয় ।

• একদম ছোট বাচ্চাদের মধু খাওয়ানোর আগে অবশ্যই ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিৎ ।

• যাদের ডায়াবেটিস আছে তাদের অবশ্যই মধু খাওয়ার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিৎ ।

Please visit my You tube channel : https://www.youtube.com/cha…/UCwI8JNW7FmslSEXnG6_GAgw/videos

• HEALTH