সবজি আসল না নকল গন্ধ দিয়ে চিনুনঃ সব রকমের সবজির নিজস্ব গন্ধ থাকে। কেনার সময় গন্ধ/সুগন্ধ পরীক্ষা করুন। প্রাকৃতিক ভাবে বেড়ে ওঠা সবজির নিজস্ব বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ থাকে যা সাহায্য করবে আপনাকে আসল নকল বোঝার জন্য। আম কেনার সময় অনেকেই গন্ধ শুকে কেনেন সতেজতা পরীক্ষা করার জন্য। একই ভাবে, সবজি যেমন ক্যাপসিকাম, বাঁধাকপি, লঙ্কা, লেবু, গাজর, … Continue reading তাজা শাক সবজি, মাছ, মাংস চেনার উপায় →

কিছুদিন আগে on line এ এই বিষয়ের ওপর একটা লেখা পড়ছিলাম । লেখাটা পড়ে  বেশ ভাল লাগলো । এই বিষয়ে যত লেখা পেলাম পড়ে ফেললাম । পরেরদিন থেকেই প্রয়োগ করতে শুরু করলাম । মনে হছে ফল পাচ্ছি । তাই নিজের মত করে আমার প্রিয়জনদের জানানোর চেষ্টা করছি যদি কারও কাজে আসে । ছোটবেলায় দেখেছি বাড়ির … Continue reading ঘুমানোর আগে নাভিতে নারকেল তেল লাগানো কি ভাল ? – সুপ্রিয় রায় →

ময়দা (refined flour) প্রক্রিয়াজাতকরণের ফলে শুধুমাত্র গমের এন্ডোস্পার্ম থেকে তৈরি হয় এবং এতে ভুসি সরিয়ে নেওয়া হয়, যার ফলে এতে ফাইবার ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান কম থাকে। এর ফলে ময়দার পুষ্টিগুণ কম হয় এবং কিছু স্বাস্থ্য সমস্যার সৃষ্টি হতে পারে।যেমন – কম ফাইবার: ময়দায় ফাইবারের পরিমাণ কম থাকে, যা হজমের সমস্যা তৈরি করতে পারে এবং … Continue reading আটা এবং ময়দার মধ্যে কোনটা বেশি স্বাস্থ্যকর ও কেন ? →

অনেকেই নিজের মতো করে উপদেশ দেয় বা মেনে চলে । গতকাল এই প্রসঙ্গে একটা লেখা বেড়িয়েছিল আনন্দবাজারে । লেখাটা পড়ে এবং অনান্য আরও লেখা পড়ে আমার যেটা ঠিক মনে হোলে সেটা তুলে ধরছি । খাবার খাওয়ার আগে জল খেলে কি হয় ?- অতিরিক্ত খাবার খেয়ে ফেলার প্রবণতা নিয়ন্ত্রণ করা যায়। যাঁরা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইছেন, … Continue reading কখন জল খাওয়া উচিৎ – খাওয়ার আগে ,খাওয়ার পরে না খাওয়ার সময় ? →