ভিটামিনের নাম : ভিটামিন A

কিসে দ্রবণীয় : চর্বিতে দ্রবণীয়

ভিটামিনের অভাবে যে রোগ হয় :রাতকানা, চোখের অসুখ যেটা কর্নিয়াকে শুকিয়ে দেয়

যে সকল খাবার থেকে বেশি পাওয়া যায় :মেটে , টমাটো ,মটর শুঁটি, গাজর , ব্রকলি , মিষ্টি আলু , মাখন , বাঁধা কপি , পেঁপে,সবুজ ও হলদে রঙের শাক–সবজি ও ফল ,দুধ ,মাছের তেল , ডিম , অপ্রিকট , ফুটি, ইত্যাদি

ভিটামিনের নাম :ভিটামিন B

কিসে দ্রবণীয় : জলে দ্রবণীয়

ভিটামিনের অভাবে যে রোগ হয়:বেরিবেরি (এক জাতীয় স্নায়বিক রোগ ), ওএর্নিকি কোর্সা কফ ( Wernicke -korsa koff ) এর লক্ষণ দেখা দেয়

যে সকল খাবার থেকে বেশি পাওয়া যায় :ইস্ট , শুয়োরের মাংস , শস্য দানা , সূর্যমুখী বীজ , ব্রাউন রাইস , শতমূলী , পাতা কপি , ফুলকপি , আলু , কমলা লেবু , মেটে , ডিম ইত্যাদি

ভিটামিনের নাম :ভিটামিন B 2

কিসে দ্রবণীয় :জলে দ্রবণীয়

ভিটামিনের অভাবে যে রোগ হয়:aribpflavinosis হতে পারে

যে সকল খাবার থেকে বেশি পাওয়া যায় :শতমূলী , কলা , খেজুর , পনির , দুধ , দই , মাংস ,ডিম , মাছ , সবুজ শিম ইত্যাদি

ভিটামিনের নাম :ভিটামিন B 3

কিসে দ্রবণীয় :জলে দ্রবণীয়

ভিটামিনের অভাবে যে রোগ হয়:অপুষ্টিরোগ

যে সকল খাবার থেকে বেশি পাওয়া যায় :মেটে, ,মাংস , মাছ, দুধ, ডিম, অভাকাড , খেজুর , টমেটো , শাকসব্জি , ব্রকলি , গাজর , মিষ্টি আলু , শতমূলী , বাদাম , গোটা শস্য , শিম , মাসরুম , ইস্ট ইত্যাদি

ভিটামিনের নাম :ভিটামিন B 5

কিসে দ্রবণীয় :জলে দ্রবণীয়

ভিটামিনের অভাবে যে রোগ হয়:পারেস্থেসিয়া (paresthesia)

যে সকল খাবার থেকে বেশি পাওয়া যায় :মাংস , গোটা শস্য ( কলে ছাঁটা নয় ), ব্রকলি , অভকাড , জেলি , মাছের ডিম ইত্যাদি

ভিটামিনের নাম :ভিটামিন B 6

কিসে দ্রবণীয় :জলে দ্রবণীয়

ভিটামিনের অভাবে যে রোগ হয়:রক্তাল্পতা , পেরিফেরাল স্নায়ুরোগ

যে সকল খাবার থেকে বেশি পাওয়া যায় :মাংস , কলা , গোটা শস্য , সবজি , বাদাম , দুধকে ফোটালে বা ফ্রীজে অনেক্ষণ রাখলে B 6 এর পরিমান অনেক কম হয়ে যায়

ভিটামিনের নাম :ভিটামিন B 7

কিসে দ্রবণীয় :জলে দ্রবণীয়

ভিটামিনের অভাবে যে রোগ হয়:ডার্মাটাইটিস (Dermatitis) ,আন্ত্রিক প্রদাহ বা Enteritis

যে সকল খাবার থেকে বেশি পাওয়া যায় :ডিম , ডিমের কুসুম , মেটে , সবজি ইত্যাদি

ভিটামিনের নাম :ভিটামিন B 9

কিসে দ্রবণীয় :জলে দ্রবণীয়

ভিটামিনের অভাবে যে রোগ হয়:গর্ভাবস্থার অসুবিধা (Pregnancy deficiency linked to birth defects)

যে সকল খাবার থেকে বেশি পাওয়া যায় :শাকসব্জি , শিম , লিভার , ইস্ট , সূর্যমুখী বীজ , ইত্যাদি

ভিটামিনের নাম :ভিটামিন B 12

কিসে দ্রবণীয় :জলে দ্রবণীয়

ভিটামিনের অভাবে যে রোগ হয়:রক্তাল্পতা বা Megaloblastic anemia

যে সকল খাবার থেকে বেশি পাওয়া যায় :মাছ , শামুখ , মাংস , ডিম , দুধ এবং দুগ্ধজাত খাদ্য , সয়া ইত্যাদি

ভিটামিনের নাম :ভিটামিন C

কিসে দ্রবণীয় :জলে দ্রবণীয়

ভিটামিনের অভাবে যে রোগ হয়:রক্তাল্পতা বা Megaloblastic anemia, রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা কমে যায় , শিশুর ওজন হ্রাস ,

যে সকল খাবার থেকে বেশি পাওয়া যায় :সকল প্রকার লেবু , টমাটো,ফল , অংকুরিত ছোলা,পিয়াঁজ,পালং শাক,বাঁধাকপি,আলু,মিষ্টি আলু,মটর শুঁটি,দুধ,দই,ঘোল ইত্যাদি

ভিটামিনের নাম :ভিটামিন D

কিসে দ্রবণীয় :চর্বিতে দ্রবণীয়

ভিটামিনের অভাবে যে রোগ হয়:রিকেট , রোগজীর্ণ অস্থি –কোমলতা (osteomalacia)

যে সকল খাবার থেকে বেশি পাওয়া যায় :সূর্যের আলো থেকে , চর্বিযুক্ত মাছ ,মাছের ডিম,পাঁঠার মেটে, ডিমের কুসুম ,দুধ,মাখন,বড়ি,পাঁপড়,আচার, মাসরুম ইত্যাদি

ভিটামিনের নাম :ভিটামিন E

কিসে দ্রবণীয় :চর্বিতে দ্রবণীয়

ভিটামিনের অভাবে যে রোগ হয়:গর্ভ সংরক্ষক ভিটামিন বলে,সাধরনত এর অভাব হয় না . হলেও সামান্য

যে সকল খাবার থেকে বেশি পাওয়া যায় :কিউই ফল , আলমন্ড , অভকাড , ডিম , দুধ , বাদাম , সবুজ শাক সবজি , শস্যদানা , মাছের বা খাসির তেল ,নারিকেল,কলা,মাংস,সয়াবিন, মটর শুঁটি, ইত্যাদি

ভিটামিনের নাম :ভিটামিন K

কিসে দ্রবণীয় :চর্বিতে দ্রবণীয়

ভিটামিনের অভাবে যে রোগ হয়:Bleeding diathesis বা রক্ত জমাট বাঁধে না

যে সকল খাবার থেকে বেশি পাওয়া যায় :সবুজ শাক সবজি ,ব্রকলি , সয়াবিন , অভকাড , কিউই ফল , পার্সলে ইত্যাদি